Perdón por mi ausencia, pero la recuperación fue más larga de lo que esperaba .
Como estamos ad-portas del verano , siempre es bueno cuidarse, sin dejar de comer lo que nos gusta.
Esta receta es riquísima , sana y rica en proteínas.
Lo mejor es que es baja en carbohidratos rápidos, y la grasa que tienen las almendras son buenas para nuestro cuerpo
Ingredientes para 9 porciones
100 gr de harina de almendras
2 claras
1 huevo completo
1/2 cucharadita de bicarbonato o polvos royal
1/4 cda sal
5 cucharadas de leche descremada , podemos cambiarla por leche vegetal.
Mezclamos nuestros ingredientes secos en un bowl.
Mezclamos las claras con el huevo, una vez que estén bien mezcladas , las agregamos a nuestros ingredientes secos , agregamos la leche de su preferencia y batimos.
Esto queda como una pasta densa , es diferente a la mezcla tradicional de hot cakes.
Calentamos nuestro sartén anti-adherente (si es uno bueno , no necesitamos agregar aceite) , y ponemos nuestros hot-cakes , una vez que burbujeen , es momento de darlos vuelta ,
Se demoran 4 a 5 min.
Podemos cambiar la harina de almendras por harina de avena , la misma proporción y procesamos en casa :)
Servimos y acompañamos con mermelada, o syrup , yo le agregué syrup sin azúcar.
