Confit de pimientos

Ya querid@s , esto es ideal para el aperitivo , van a quedar como reyes, es agridulce y queda maravilloso con el queso crema, brie o camambert :)

Acá la receta

Ingredientes:

1 tarro de pimentones rojos (no vaciar todo el líquido)
Sal , pimienta
5 cucharadas de azúcar rubio.
 Aceite para sofreír

Preparación:

Cortamos nuestros pimentones , yo por lo general lo corto en brunoise (ó cubos medianos) , calentamos nuestro sartén, sofreímos nuestro pimentón lo salpimentamos y  luego le agregamos 1/4 del líquido que traía el tarro , el azúcar y lo dejamos reducir.
Reducir= dejamos que el líquido se vaya evaporando por la cocción.



Una vez listo lo dejamos enfriar y lo ponemos sobre el queso de nuestra elección, yo por lo general lo uso con queso crema y queda así